2020年07月24日

【おうちディズニー】ディズニー再現レシピ大公開！食事メニュー編！作り方手順まとめ！

Melody

東京ディズニーリゾートで人気のメニューをご自宅で再現！東京ディズニーリゾートで愛されているパークフードのレシピを大公開します！今回は、パークで人気の食事メニューのレシピを、東京ディズニーランド・東京ディズニーシーからひとつずつご紹介していきます。

【おうちディズニー】ディズニー再現レシピ大公開！食事メニュー編！作り方手順まとめ！

みなさん、こんにちは！ディズニーランドが恋しいMelodyです！

いきなりですが、みなさんはご自宅でディズニーのおしゃれなパークフードを食べてみたい！と思ったことはありませんか？
そんなあなたのために今回は、東京ディズニーリゾートで愛されている食事メニューのレシピを大公開！

・東京ディズニーランドでコースメニューを提供する高級レストランのあのメニュー
・カジュアルながらもおいしいイタリアン料理が楽しめるあのレストランの看板メニュー

の計2種類のレシピをご紹介していきます。

まだまだ外出が難しい今だからこそ、パークフードをご自宅で再現して、おうちディズニーを楽しんじゃいましょう！

・ディズニー再現レシピ：銘柄鶏のグリエ、クリームソース　バーボンの香り（ブルーバイユー・レストラン）
・ディズニー再現レシピ：：クリーミースパゲッティ、ミートソース（ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ）

ディズニー再現レシピ：銘柄鶏のグリエ、クリームソース　バーボンの香り（ブルーバイユー・レストラン）

(C)Disney

銘柄鶏のグリエ、クリームソース　バーボンの香り

まずは、東京ディズニーランドの「ブルーバイユー・レストラン」で提供されている銘柄鶏のグリエ、クリームソース　バーボンの香りのレシピをご紹介していきます。
お誕生日や結婚記念日などの特別な日のメニューにもピッタリですよ♪

【ディズニー再現レシピ】「銘柄鶏のグリエ、クリームソース　バーボンの香り」材料（4人前）

(C)Disney

銘柄鶏のグリエ、クリームソース　バーボンの香り材料

材料

【チキン】
鶏モモ正肉　　　　　　　・・・　4枚
ケイジャンシーズニング　・・・　16g
バーボン　　　　　　　　・・・　60cc　
（チキン下処理用　40cc ／香り付け用　20cc）

【バーボンクリームソース】
バーボン　　　　　　　　・・・　20cc
にんにく（みじん切り）　・・・　3g
ベーコンダイスカット　　・・・　35g
たまねぎみじん切り　　　・・・　80g
マッシュルームスライス　・・・　35g
白ワイン　　　　　　　　・・・　35cc
チキンブイヨン　　　　　・・・　80cc
生クリーム　　　　　　　・・・　150cc
トマト（ダイス切り）　　・・・　30g
塩　　　　　　　　　　　・・・　適量
白コショウ　　　　　　　・・・　適量
コーンスターチ　　　　　・・・　適量

【パセリオイル】
パセリ　　　　　　　　　・・・　5g
オリーブオイル　　　　　・・・　20cc

【ディズニー再現レシピ】「銘柄鶏のグリエ、クリームソース　バーボンの香り」の作り方

①鶏肉にケイジャンシーズニングを全体にまぶす

(C)Disney 出典

鶏肉にケイジャンシーズニングを全体にまぶす

まんべんなく、全体にまぶすのがポイントです！

②ビニール袋に①とバーボンを入れ、手でよく揉む

(C)Disney

ビニール袋に①とバーボンを入れて手でよく揉む

よく揉んだら、冷蔵庫で2時間以上保管しておきましょう。
次は、バーボンクリームソースを作っていきます！

③鍋にサラダ油、バター、にんにくを入れ火にかける

④にんにくの香りが出たら、たまねぎをしっかりと炒める

⑤さらにベーコンを加えて炒める

(C)Disney

さらにベーコンを加えて炒める

一度にすべての材料を入れずに、順を追って炒めていくのがポイントですよ！

⑥ ⑤の鍋に白ワイン、バーボンを加え煮詰める

⑦煮詰めたら、チキンブイヨンとマッシュルームを加え、ひと煮立ちさせる

⑧ひと煮立ちしたら、生クリームを加える

(C)Disney

ひと煮立ちしたら、生クリームを加える

バーボンクリームソースの完成まで、もう少し！

⑨ ⑧が程良く煮詰まったら、塩、白コショウで調味する

⑩濃度を出すためにコーンスターチでつなぐ

⑪仕上げにトマト（ダイス切り）を加える

(C)Disney 出典

仕上げにトマト（ダイス切り）を加える

これにて、バーボンクリームソースの完成です！
次は、パセリオイルを作ります。

⑫パセリの葉、オリーブオイルをミキサーでピューレ状にする

⑬フライパンに油を入れ熱し、鶏肉を皮面から焼きあげる

(C)Disney

フライパンに油を入れ熱し、鶏肉を皮面から焼きあげる

中火でじっくり焼くのがポイント！
皮はパリッと焼きましょう。

⑭鶏肉に火が入ったら、バーボンを入れアルコールを飛ばす

(C)Disney

鶏肉に火が入ったら、バーボンを入れアルコールを飛ばす

アルコールを入れると炎が立つ可能性があるので、注意して調理してくださいね！

⑮盛りつけて、完成！

(C)Disney

盛りつけて、完成！

皿の中央にチキンを盛り、鶏肉の下にバーボンクリームソースを流します。
バーボンクリームソースの上にパセリオイルを垂らして、完成です！

ディズニー再現レシピ：：クリーミースパゲッティ、ミートソース（ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ）

(C)Disney

クリーミースパゲッティ、ミートソース

続いては、東京ディズニーシーで人気のイタリアンレストラン「ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ」の看板メニュー、クリーミースパゲッティ、ミートソースのレシピをご紹介！
カジュアルに楽しめるメニューなので、休日のおうちランチなどにも最適ですよ♪

【ディズニー再現レシピ】「クリーミースパゲッティ、ミートソース」の材料（4人前）

クリーミースパゲッティ、ミートソース材料

材料

【ビーフミートソース】
ピュアオリーブオイル　　・・・　30cc（野菜炒め用）、5cc（牛ひき肉炒め用）
二ンニク　みじん切り　　・・・　1片分
オニオン　みじん切り　　・・・　小1個
にんじん　みじん切り　　・・・　1/4本
セロリ　　みじん切り　　・・・　1/4本
牛ひき肉　　　　　　　　・・・　200g
塩　　　　　　　　　　　・・・　2g
黒コショウ　　　　　　　・・・　0.1g
赤ワイン　　　　　　　　・・・　100cc
トマト缶（カット）　　　・・・　200g
デミグラスソース　　　　・・・　150g
ブイヨンスープの素　　　・・・　1/2個
水　　　　　　　　　　　・・・　100cc
ローリエ　　　　　　　　・・・　1枚
ナツメグ　　　　　　　　・・・　0.1g

【クリームソース】
薄力粉　　　　　　　　　・・・　25g
バター　　　　　　　　　・・・　25g
牛乳　　　　　　　　　　・・・　300cc
粉チーズ　　　　　　　　・・・　20g
ブイヨンスープの素　　　・・・　1/4個
水　　　　　　　　　　　・・・　50cc
塩　　　　　　　　　　　・・・　適量
白コショウ　　　　　　　・・・　適量

【スパゲッティ】
スパゲッティ　乾麺　　　・・・　360g